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Hennessy Very Special Cognac

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Cognac: Hennessy Very Special

Bodega: Jas Hennessy&Co – LVMH

D.O.: Cognac, Francia

Varietales: 100% Ugni Blanc (también conocida como St. Emilion)

Elaboración: Hennessy Very Special se elabora con un assamblage de más de 40 aguardientes de las mejores zonas de Cognac (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins-Bois) envejecidos entre 3 y 10 años.

Grado: 40%.

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El Cognac es un destilado con Denominación de Origen que sólo se puede producir en la región francesa de Cognac, se debe elaborar siguiendo las normativas que estipuló el decreto de 1909 sobre la D.O..

En 1765 Richard Hennessy, un Irlandés al servicio del rey de Francia Luis XV, recibió como compensación unas tierras en la región de Cognac, dónde inició un negocio de  aguardientes (eaux de vie). Richard fue el fundador la marca Hennessy, en 1774 abrió su bodega y gracias a ocho generaciones de la familia que han dirigido y viajado por el mundo representando la marca, actualmente Hennessy es un gran emblema de la región de Cognac.

Hennessy Very Special es recomendable servirlo a una temperatura de 8ºC. Este cognac tiene color ámbar con reflejos dorados, muy atractivo.

En nariz el primer aroma es de madera con frutos secos, avellana, muy fino; también tiene notas especiadas de canela y recuerdos a cuero, todo en un fondo delicado de miel.

En boca es untuoso y elegante, en su paso envolvente vuelven las notas de canela y frutos secos, también aparece la vainilla y tostados en su largo y agradable final, muy equilibrado.

Finalmente el maridaje, aunque no hay mucha gente que toma cognac durante las comidas vamos a buscar algunos platos para poder hacer una buena combinación. Este Hennessy VS lo acompañaría con carnes rojas fuertes, como caza estofada; otra buena opción es tomarlo como trago largo con hielo y algún cítrico.

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